Ayçiği yağı, temel olarak koyu sarı renkli, sıvı bir sıvı yağdır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle elde edilen bu sıvı, da gıda alanında hem de endüstriyel amaçlar için yaygın şekilde kullanılır. Niteliği arasında, yüksek E vitamini içeriği ve düşük doymuş yağ a